ルーセント 提携 文化人(料理人)

 

松尾 洋一  Matsuo Youichi:株式会社AWA-WA代表取締役 http://www.awa-wa.net/

▶料理人(飲食店舗トータルプロデュース・フードメニュー開発・レシピー制作・人材教育)

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店舗プロデューサー、松尾洋一のページへようこそ!
飲食店舗トータルプロデュース・フードメニュー開発・レシピー制作・人材教育!飲食店に纏わる悩み事をサポート!新規開店での店舗デザインからメニュー立案。売り上げが上がらない、赤字が続く等…。
今からでも遅くない、再生運営法!飲食店に関わる事はなんでもご相談ください。

 



料理ジャンル=フランス料理・イタリア料理・日本料理の基本から、カジュアルなカフェメニュー、居酒屋メニュー、アジアン。
        また即席のインスタント調理と幅広く対応!

特 技=喋りながら素早く料理がデキル!見た目技術・見た目の味!画を通しての料理演出!

自 慢=幼い頃からの英才教育により味の幅が広く、食べて分析がデキル!

まとめ=人人前に出る事・喋る事がとても好きです。仕事は常に笑顔で楽しくが基本です!

[経 歴]
■1989〜1994年/Parisの様々なRestaurantにて勤務フランス料理を学ぶ。

■1994〜1995年/神戸三ノ宮「ビストロら・ぱれっと」開業。
          オーナーシェフとして始めるもわずか半年で阪神淡路大震災の影響で閉店。
          しかし、この半年間で接客技術と調理技術を習得。

■1995〜2004年/大阪帝塚山に「松尾洋一クッキングスクール」開校。
          授業のほか飲食店プロデュースをはじめ様々な飲食店の立ち上げにかかわる。
          また関西系のテレビ番組に多数出演。

■2004〜2010年/大阪難波「Restaurant Chez・Luc」開業。
          オーナーシェフとして腕を振るうと同時にクッキングスクールを同時に開催し、

          料理の楽しさを常に広めることを考えながら様々な業務をこなす。
          また、メディアからの注目も高く、常に雑誌・テレビ等で紹介される。またテレビ番組{MBSみかさつか}では計8回出演。
          その他にも、関西電力主催IHクッキングシュー等出演。

■2010年〜現 在/様々な飲食店プロデュースを手掛けながら週末には飲食店開業者向けレコールバンタン・カフェ経営クラスにて講師を務め、
           カフェメニュー・バールメニュの調理指導を行う。
         また、ABC「おはよう朝日です」にて季節ごとのレシピー紹介にて度々テレビ出演。
         この春より飲食店開業塾も開催し、多くの希望者に技術を伝える事に力を注ぎ現在に至る。


◉テレビ出演:2014年動画 「おはよう朝日です」


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松尾 洋一プロデュース店舗
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